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陳釀時光特惠價心得

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內容簡介:

當日本人稱讚一個人做得一手好料理時，
通常會說：「這味道好深。」
那是指被我們遺忘在另一個世界的味覺，
應該是第一次吃，但我認識你！

日本美食樣式多變，各地都有獨特的名物，京都湯豆腐料理、飛驒牛朴葉味噌燒、九州地獄拉麵，萬味爭鮮。然而說到和食風貌的關鍵，究竟何味？是什麼決定了和食的精髓？答案便在調味。不論料理的樣貌如何變換，來自時間發酵的調味，一滴入魂，千代流傳。

作者為旅日手作生活實踐家──洪金珠，崇尚日本發酵飲食多年，研究日本廚房裡必備的各式釀造調味，味噌、味醂、醬油、清酒、米麴等物，一一親手釀製，深得和食調味的奧妙精華，以及萬變不離其宗的心法。本書收錄各式調味料的釀製配方，也從歷史、文化、文學、心靈、生活等面向，詳細考究，幫助讀者了解和風料理精神，是一本文化考，也是一本釀造祕笈。

而書中提倡了凡事手作的田舍生活，耕作、烹飪、醃漬、釀造，晴耕雨讀。在每日作息中，藉由飲食來撫慰勞動的身體，再由勞動的身體，栽種飲食之所需，巧妙達到人與自然最和諧的循環，也開啟了身心合一的療癒之道。
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博客來網路書店美味的食材，醇厚的釀造調味，都來自豐饒的大地，
經過時間醞釀，更顯醇厚，
就像人生一樣，越陳，越有滋味。

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如今已退休的洪さん，她已進入了所有入口食物都講究手作的田舎生活。她的生活世界，既不是「日本文化」的實踐，也不是「昔日台灣」的再現，那是她為了表現個人獨特文化與品味，所展現出來的「思想實踐」。我推廌這一本洪さん的生活世界，因為閱來令人為之心快。
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  作者： 洪金珠    新功能介紹
• 出版社：時報出版    新功能介紹
• 出版日期：2016/12/13
• 語言：繁體中文

陳釀時光特惠價心得

內容來自YAHOO新聞

BBC妙聞 迪士尼動畫 台詞分配重男輕女

（中央社倫敦30日綜合外電報導）英國廣播公司（BBC）精選本週多則新知妙聞，例如迪士尼電影中，男性往往比女性「多話」；美國地產大亨川普在造勢大會音樂是他精挑細選；史達林可能曾下令研究毛澤東糞便。

●迪士尼公主有變花瓶之虞 女台詞比男少

迪士尼（Disney）動畫「風中奇緣」、「花木蘭」和「小美人魚」主角都是女生，但最新研究發現，電影中男生台詞比女生還多，就連聚焦姊妹情的「冰雪奇緣」也不例外。

英國「獨立報」（Independent）網站報導，語言學家佛特（Carmen Fought）和艾森豪爾（KarenEisenhauer）發現，1995年「風中奇緣」（Pocahontas）中男性角色對白占了整體的76%；1998年「花木蘭」（Mulan）則是77%；1989年「小美人魚」（The LittleMermaid）68%。

1991年「美女與野獸」（Beauty and the Beast），從片名看來以為應該性別平等，但其實有71%都是男性角色在說話，更別說1992年「阿拉丁」（Aladdin）竟然以90%稱霸，台詞幾乎都給了男性。

令人意外的是1937年「白雪公主」（Snow White）等早期迪士尼片，說話的角色較少，但男女角色台詞比例平均。1950年「仙履奇緣」（Cinderella）和1959年「睡美人」（Sleeping Beauty）中，女性對白多過男性。

但「小美人魚」開啟新動畫時代起，這種性別平衡開始走下坡。值得注意的是，「小美人魚」女主角為了換得人類的雙腳，聲音被海巫婆偷走，台詞較少也就罷了，但「美女與野獸」恐怕沒有藉口。

艾森豪爾認為，原因之一可能得怪「漫不經心」，因為一般社會「被洗腦認定以男性為基準」。比如說，「當你想加入1個店老闆角色，這個人是男的，或想新增1個守衛，這個守衛也是男的。這種思想在我們文化中根深蒂固。」

到了2000年代，凸顯女主角的「魔髮奇緣」（Tangled）和「勇敢傳說」（Brave）顯示情況有所改觀，女性角色台詞比例各占52%和74%。

可惜到了2013年的「冰雪奇緣」（Frozen），雖然片中訴說的是姊妹親情，原本應該是標準的女性主義電影，但過半台詞（59%）仍是出自男性。

●川普造勢大會音樂不假手他人

根據「紐約客週刊」（The New Yorker）網站文章，美國共和黨總統參選人川普（Donald Trump）在造勢大會有1條規定，就是上台前50分鐘的音樂，只能播放他擬定的歌單曲目。

這份歌單展現他細膩的一面，除了有英國知名歌手艾爾頓強（Elton John）的Tiny Dancer，還自音樂劇「貓」（Cats）和「歌劇魅影」（The Phantom of theOpera）取材。

但川普也選擇口味較重的滾石樂團（The RollingStones）經典歌曲Sympathy for the Devil、YouCan't Always Get What You Want和Brown Sugar。

負責某場活動音樂的年輕志工，曾把川普經手的完整歌單寄給撰文記者，還說，「記住，跟政治活動愈不搭的愈好」。

●史達林傳下令偷毛澤東糞便

英國廣播公司（BBC）中文網報導，1名前蘇聯特工表示，有證據顯示，前蘇聯情報部門曾建立秘密實驗室，分析包括已故中共領導人毛澤東在內的世界領導人糞便。

報導提到，前蘇聯特工阿塔馬年科（IgorAtamanenko）對俄羅斯媒體說，蘇聯當時尚無目前的竊聽裝置，「在那樣的情況下，情報專家往往會使用最為過分的手段來獲取一個人的有關資訊」。

報導引述阿塔馬年科說，蘇聯特工曾在1949年12月毛澤東訪問莫斯科期間，使用這個方法研究這名前中共領導人。蘇聯當局為毛澤東安裝特殊廁所，這個廁所並沒有和下水道相連，而是連著收集器。

報導表示，蘇聯情報部門分析毛澤東排泄物10天後，史達林（Joseph Stalin）決定和毛澤東簽署一份協議。

俄羅斯「共青團真理報」（Komsomolskaya Pravda）報導，史達林的繼任人赫魯雪夫（NikitaKhrushchev）最後決定撤銷這項計畫，關閉這個秘密實驗室。BBC向俄羅斯聯邦安全局（FSB）求證史達林制定的糞便分析計畫時，FSB回覆「我們不能對此發表評論」。

●研究說 住家附近有酒吧 生活較快樂

英國牛津大學研究人員發現，住家附近有酒吧可時常光顧的人顯然比較快樂，朋友較多，對生活滿意度較高。而且這些人飲酒會有節制。

倫敦「每日郵報」（Daily Mail）網站報導，這項研究凸顯面對面互動的重要性，還指出，比起在較大型的餐廳等場所，人們在小型社區酒吧較容易與人交談，而且喝杯小酒的確可改善社交技巧。

牛津大學教授鄧巴（Robin Dunbar）說：「友誼和社群可能是影響我們健康和幸福的兩大重要因素。」「結交朋友和維持友誼必須面對面完成，數位世界根本無法取代。」1050130

提醒您，開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身心健康。

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  • 一顆頑皮的橘子吃了它的同伴，還有一隻大蜥蜴在高速公路上伸出舌頭黏住可憐的小汽車。藝術家Marty Cooper把平凡的現實生活變成奇幻的卡通世界，他用．．． 較多 一顆頑皮的橘子吃了它的同伴，還有一隻大蜥蜴在高速公路上伸出舌頭黏住可憐的小汽車。藝術家Marty Cooper把平凡的現實生活變成奇幻的卡通世界，他用立可白和黑筆在透明片上畫出許多卡通人物，將透明片放在鏡頭前，這些卡通人物就活生生出現在現實中。（圖／達志影像） 較少  1 / 14 達志 2014年3月19日週三 台北標準時間下午3時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/bbc妙聞-迪士尼動畫-台詞分配重男輕女-034934135.html

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